2024-01-31 13:27:35 STRUČNI POSJET – MESARI 🥩🍖 29. 1. 2024. učenici u programu obrazovanja za zanimanje mesar, u pratnji nastavnika Branimira Garića, posjetili su klaonicu Martinjak u Svetom Ivanu Zelini. Stručni posjet proveden je s ciljem upoznavanja učenika s radom u klaonici i linijom klanja junadi. Tijekom posjeta učenici su upoznati s radom klaonice, redoslijedom radnji na liniji klanja, omamljivanjem i klanjem junadi, guljenjem kože, rasijecanjem, evisceracijom te krajnjom obradom do gotovih junećih polovica. Također, vidjeli su postupak obrade buraga do krajnjeg proizvoda, a to su fileki i upoznali su se s usoljavanjem i tehnologijom obrade kože koja se kasnije prodaje u tekstilnu industriju. Za kraj su, zahvaljujući našem domaćinu, gospodinu Martinjaku prigodno i počašćeni u obližnjem restoranu. Nakon uzbudljivog posjeta i odlične hrane krenuli su put Petrinje s velikom zahvalnošću gospodinu Martinjaku i cjelokupnom osoblju klaonice Martinjak na svemu pokazanom i izdvojenom vremenu. Također, zahvaljujemo i tvrtki SPAR Hrvatska na suradnji i posredovanju prilikom ovog stručnog posjeta.

Srednja škola Petrinja