preskoči na sadržaj

Login
Korisnik:
Lozinka:
 
BOOKsa

Engleski jezik

Hrvatski jezik
 • Calcor 0.2

Geografija

Fizika
 • Phun
 • Povijest fizike

Povijest

CARNet

Samo DOBRE vijesti

Životinje

Dobro je činiti dobro

Tražilica
Vijesti

Buča i bučino ulje

25. veljače 2020. u 18:30  održano je  predavanje i radionica.

1. Agrotehnika buče- predavanje- Vesna Pereković Bučar, dipl.ing.agr.

2. Senzorsko ocjenjivanje bučinog ulja-predavanjie i radionica-Šeherzada Šaini Talić, dipl.ing

 


Briga o pravilnoj  prehrani i njenom utjecaju na zdravlje danas je sve više prisutna. Ipak neke od namirnica koje su  nutritivno vrijedne, često ne odabiremo. Jedna od namirnica koje su po našem mišljenju zapostavljene jeste buča i bučino ulje, što smo potkrijepili rezultatima ankete provedene  u školi na uzorku od 284 ispitanika. Stoga cilj predavanja i radionice jeste promocija  kvalitetnih bučinih ulja, razlikovati ih prema Zakonskoj regulativi. Potaknuti proizvodnju ne samo djevičanskih ulja, (posebno ona iz ekološkog uzgoja), nego i hladno prešanog ulja u našoj županiji.

Za potrebe radionice, zaprimili smo  6 uzoraka djevičanskog bučinog ulja. Ocjenjivanjem  smo pratili karaketeristična svojstva prema zahtjevima struke. Možemo zaključiti da  svi uzorci su dobrih senzorskih svojstava. Svakako bih istaknula bih dva uzorka 323 i 521 koji su bili  najbolje ocjenjena.

Provođenje  ovakvih radionica doprinosi poboljšanju kvalitete bučinog ulja ali i popularizaciji ove svakako nutritivno vrijedne namirnice posebice ako se  radi o ekološkoj proizvodnji.



Pošalji prijatelju Pošalji prijatelju
objavio: Šeherzada Šaini Talić   datum: 2. 3. 2020.




preskoči na navigaciju